才才的快閃日記

基本上食譜太難的我都會直接跳過，紹興醉雞這道算很簡單了，連我都會。五顆星推薦

老爺很喜歡吃紹興醉雞，往往買一份也要兩百多元，這道料理自己做費用省很多，而且花不到半小時就可以做好囉！

準備材料： 

雞腿　一隻
當歸　一片
枸杞　一大匙 

調味料： 
鹽1/2 小匙
紹興酒 100cc
米酒 100cc
高湯200cc

作法： 

1. 將雞腿洗淨後，加上鹽巴醃製二十分鐘，備用。
2.雞腿放入盤中，加蓋子以強微波15分鐘備用。
3.取一容器，加入當歸、 枸杞、紹興酒、米酒、高湯，加蓋子以強微波7分鐘。
4.取出，將雞腿放入湯汁中，待涼後封上保鮮膜(或蓋上蓋子)，冷藏12小時浸泡入味，即可切塊食用。(我這次連續冰兩天，味道更入味！)

特別叮嚀：不可以用料理米酒代替米酒～不然浸泡後的雞會有苦味。

 我曾經看過美食節目說，這樣的作法冷藏可以七天保鮮，冷凍的話時間可以更久，所以如果要提前做年菜的人，現在就可以開始動工囉～

 
這是在市場買的去骨雞腿，真的很肥嫩吧！

備料準備如上圖所示

微波後已經呈現煮熟的狀態，我不太會算微波爐的瓦數，因為我的微波爐並沒有［強微波］這個選項，我只好自己推理，因為我的微波爐是600瓦的，一般強微波指的是800瓦左右，所以就用數學去推算時間囉！<如果大家有更好的算法請告訴我，我弄完之後覺得有點過熟.....>

從冰箱取出時，老實說有點噁心......因為有雞油的關係，只要放常溫讓他解凍就可以食用，但我為了趕時間就直接用微波爐作解凍。

吃完之後的湯汁可以留下，拿來燙麵線很好吃喔！